Taispeánann comhpháirteanna stevia éifeachtaí iontacha maidir le blas agus binneas bia agus deochanna a fheabhsú. Imríonn Stevia róil iomadúla sa tionscal bia agus dí. Tá a stevioside agus stevioside A chomhpháirteanna an -oiriúnach le haghaidh uachtar reoite agus deochanna boga, ag cur blas uathúil leis na táirgí. Idir an dá linn, is féidir le stevioside oibriú i sineirgíocht le milseoirí eile ar nós clóiríd shiúcróis, aspairtéim agus cioglama chun an binneas a fheabhsú tuilleadh. Ina theannta sin, déanann Stevioside agus a shalainn go maith sa phróiseas aibithe de thorthaí agus de ghlasraí, agus is minic a úsáidtear Stevioside féin mar fheabhsaitheoir cumhra agus blas i mbia, deochanna nó cógaisíocht. Is é an rud is fiú a lua ná gur féidir stevia a úsáid freisin le haghaidh salann {- stóráil bia saor in aisce agus chun candies chrua a dhéanamh mar aon le comhábhair ar nós lachtós agus síoróip maltós. Feidhmíonn Stevioside go maith freisin i dtáirgeadh candy agus is féidir é a úsáid chun guma coganta, guma mboilgeog, agus candies gummy blaistithe éagsúla a dhéanamh, mar iad siúd le blasanna cosúil le papaya agus anann.
