Ainm Ceimiceach: {13 - [(2 - o {- beta - d - Pyran Glúcós Bonn - beta- d -} Pyran GlUCOSE) OxyGANS] kauris] kauris] kauris] kauris] kauri a alk oxyANS] kauris] kauris] pyran pyran pyran) {- 16 - ene {- 18 - aigéad carboxylic, beta - d - Ester glúcóis Pyran
Aithníodh naoi gcomhpháirt milis de stevia go dtí seo: eadhon Stevioside; Rebandidine A, C, D, E, F; DUKE - glycoside a, etc. Baineann siad go léir le comhdhúile glycoside agus tá an aglycone céanna acu - steviol. Is é an t -aon difríocht ná cineál, cainníocht agus cumraíocht an tsiúcra atá ceangailte leis an mbanna glycosidic. Toisc go bhfuil siad go léir milis {- gliocóisídí blaiseadh, tugtar gliocóisídí steviol orthu le chéile.
Rangaítear táirgí stevia mar: stevia glycoside iomlán iomlán, A3 (ra) stevia, s (STV) stevia, agus einsím - stevia modhnaithe. Is é a binneas 200 go 300 uair níos mó ná an siúcrós, le blas beagán searbh agus féir. Níl a ábhar calorie ach 1/300 de shiúcrós, agus ní ghlacann sé páirt i meitibileacht an duine. Déantar an chuid is mó de a dhíscaoileadh ón gcorp ina fhoirm bhunaidh trí feces. Dá bhrí sin, tá sé tairbheach d'othair a bhfuil roinnt galar speisialta acu. Is cineál nua foinse siúcra nádúrtha é le binneas ard agus calraí ísle, agus is é an “rí siúcra plandaí” agus “milseoir nádúrtha” é.
