1. Cobhsaitheoir
Tá sé aimsithe ag taighde go bhfuil gníomhaíocht dhromchla suntasach ag stevioside agus gur cineál nua dromchlaí nádúrtha é. Nuair a úsáidtear é i gcomhar le próitéin soy, is féidir leis feabhas suntasach a chur ar ghníomhaíocht idirphearsanta an phróitéin agus cobhsaíocht eibleachtaí agus cúr.
2. Gníomhaire Antibacterial
Tá airíonna frithsheasmhacha ag stevioside agus is féidir leis bac a chur ar fhás na mbaictéar éagsúla, rud a chabhródh le seilfré an bhia a leathnú. Is féidir leis feidhmiú mar ghníomhaire cosanta freisin chun cosc a chur ar sorbate potaisiam, leasaitheach atá an -sábháilte agus a úsáidtear go forleathan, ó bheith damáiste i gcórais aigéadacha uiscí, rud a fheabhsaíonn an éifeacht fhrith -fhrithbheartaíochta. Tá an fheidhm ag Stevioside freisin maidir le frithghníomhartha donn einsímeacha a chosc agus ní bheidh sé ina chúis le coinín coipthe.
3. Gníomhaire blaistithe
Is fearr le Stevioside fourness. Nuair a úsáidtear é i bhfíon torthaí, is féidir leis blas an fhíona torthaí a fheabhsú, rud a fhágann go bhfuil sé milis agus géar, agus slaodacht an fhíona torthaí a athrú. Nuair a úsáidtear é i bhfíon torthaí a dhéantar as buckthorn mara, fíonchaora, etc., tá an blas níos fearr ná an blas ar shiúcrós. Nuair a chuirtear le biotáillí bána é, is féidir leis deireadh a chur leis an spiaireacht agus caighdeán an táirge a fheabhsú. Nuair a úsáidtear é i mbeoir, ní hamháin go gcuireann sé le blas an táirge ach go bhfuil éifeacht cúthail aige freisin, rud a fhágann go bhfuil an cúr beorach saibhir, bán agus fada - buan. Is féidir le Stevioside a chuirtear le táirgí picilte cosc a chur ar a salann a bheith ró -ard agus an t -am picilte a ghiorrú.
